巴系渝州之城；山系重慶之魂；味系食海之先；莊系人居之所。
此乃聚山風(fēng)、聚人氣、聚歡樂之巴山味莊也。
過去30年，中國餐飲行業(yè)年均增長率為18.6%，增長速度超過GDP，是國民經(jīng)濟中增速快的行業(yè)之一。預(yù)計未來5年內(nèi)我國餐飲業(yè)仍將以9%的年復(fù)合增長率增長，2020年我國餐飲業(yè)市場規(guī)模將有望突破5萬億元。
(來源于搜狐新聞 餐飲創(chuàng)業(yè)圈）
行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年，火鍋市場的規(guī)模已超過4000億元；按照沙利文數(shù)據(jù)的預(yù)估，至2020年，中國火鍋市場的規(guī)模可達(dá)到5774億元。
(來源于搜狐新聞 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院)
傳統(tǒng)正餐大店型火鍋以及火鍋延伸出來串串香店趨于飽和，發(fā)展趨于平緩。人們正需求一種快消類火鍋的經(jīng)營模式，市場潛力巨大。
在80、90年代的老重慶，曾流行三拖一火鍋，隨時經(jīng)濟的發(fā)展，逐漸淡出人們的視野，如今人們的生活節(jié)奏越來越快，這種輕型快消火鍋，恰恰符合了現(xiàn)代人的消費需求。
火鍋大師，精心調(diào)制，三種鍋底，隨心搭配。一次開涮三種鍋底，一次盡享三種美味
精選高品質(zhì)牛油、花椒、辣椒等原料，一次性健康用油，十余種中草藥，古法炒制低溫萃取而成
精選高品質(zhì)菜油等原料，還原成都市井火鍋
精選山珍菌菇精制而成，含有大量微量元素，鮮香味美
農(nóng)家新鮮番茄不加任何色素，慢火慢燉，熬煮而成
用豬骨、雞骨大火久燉，中途不加水，湯色奶白，香濃醇厚
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